Gelbe Zwiebeln
Die goldgelbe Schale kann in ihrer Farbintensität variieren, das gilt auch für den Schärfegrad ihres Fruchtfleisches. Die gelbe Zwiebel hat einen herzhaften Geschmack und ist sehr vielseitig einsetzbar. Bei Fleischgerichten und deftigen Speisen verleiht sie ein kräftiges Aroma.
Rote Zwiebeln
Unsere Braunschweiger Dunkelblutrote, hat eine rote bis dunkelviolette Schale. Mit ihrer milden Schärfe und ihrem leicht süßlichen Geschmack sind sie besonderes beliebt für Salate, Gemüsegrichte und Chutneys. Die Rote Zwiebel eignet sich aber auch gut für Suppen und Saucen.
Die Zwiebeln werden zum Teil über die Gaus-Lütje GbR im Lebensmitteleinzelhandel vermarktet.